Thymus est un genre de plante (couramment appelée thym ou serpolet ) de la famille des Lamicés. Ce genre comporte plus de 300 espèces. Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huile essentielle et à ce titre font partie des plantes aromatiques. La principale huile essentielle des thymus vulgaris est un tèrpenoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide. Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule (de son nom occitan : farigola).